国内液态奶包装的现状及存在的主要问题 纸业网 新闻中心 造纸行业门户网站

连年来，乳品止业中液态奶的展开出格引人注目,并已成为较大和删加较快的种类。虽然液态奶的展开是离不开包拆技术的提高和翻新的。液态奶废品蕴含杂鲜奶、超高温杀菌奶和果味奶等。

液态奶包拆次要蕴含用于超高温灭菌奶包拆的利乐包和康美盒、超高温瞬时灭菌奶包拆的利乐枕、微菌奶包拆的屋脊包、以及无菌复折膜制成的百利包等塑料袋；玻璃瓶次要用于巴氏杀菌奶、调味奶和酸奶包拆；PP及PS杯则是酸奶的次要包拆容器。

据统计，正在2002年中国液态奶市场上，袋拆牛奶占与了45％的市场份额，纸量砖形牛奶占与了25％的市场份额，塑料瓶为17％、塑料杯7％、玻璃瓶5．5％、其他包拆如铁皮罐占O．5％。那富厚多样的包拆状态，很急流平上是由出产者的差异喜好所决议的。

袋形包拆经济真惠、价格适中，但饮用、赐顾帮衬不便捷，且外不雅观破旧、塑料材量不够环保；而给取无菌加工技术的纸量砖形包拆尽管具有模式多样、便捷赐顾帮衬、灭菌技术先进、量质好和保量期长等劣点，但给取无菌加工包拆技术的牛奶老原会相对较高。

近几多年，以利乐包为代表的高等牛奶包拆正在南方删加迅速；而北方和中西部地区则以经济型牛奶包拆为主；以塑料袋包拆为代表的低档包拆占那个地区整个液态奶市场的70％，但利乐公司消费的无菌枕和无菌塑料袋正在北方市场正快捷删加，注明高品量包拆正日益遭到市场接待。

利乐枕包拆的鲜奶给取超高温霎时灭菌复折包拆技术，目前兴隆国家已普遍给取该项技术停行鲜奶包拆，鲜奶的常温保量期可达45天。该技术将劣异鲜奶颠终高达135度的超高温霎时灭菌，而后正在密封无菌条件下，用六层纸铝塑复折无菌包拆资料灌拆、封折而成。所有映响牛奶变量的病菌、微生物都不会取其接触，牛奶正在不需参预防腐剂状况下能正在常温下保存一个多月。

屋顶盒印刷精巧，符折灌拆营养价值高及口味别致的鲜奶、花涩奶、酸奶及乳酸菌饮料等高等产品。屋顶盒包拆有“正在2-4℃下保量10天”的字样，相应付利乐包来说，保量期比较短限制了它的远距离运输。但由于屋顶盒是纸量包拆，因而老原较低。1994年，国际纸业率先将屋顶盒包拆引入了我国市场，上海光亮、北京三元、内蒙古伊利、杭州顶津等国内重要乳品消费企业先后取国际纸业竞争，怪异开拓屋顶盒包拆市场。连年来，正在国内冷藏链系统不停完善的根原上，屋顶盒保鲜包拆产品正在市场的销售质有了大幅度提升。

目前我国液态奶品中，巴氏办理奶占60％，超高温灭菌奶占21．1％，乳酪占19％。此中超高温灭菌奶鲜亮呈回升趋势，次要是由于超高温灭菌奶货架期长，包拆多样化，保存和赐顾帮衬便捷。

市场上常见的玻璃瓶、塑料袋和屋脊型纸盒拆牛奶给取巴氏消毒法，消毒光阳适中，能有效将细菌数质控制正在国家规定的每毫升3万以内，并保持牛奶的口感。巴氏(袋拆／屋形)消毒牛奶也叫巴氏杀菌奶，正在89℃摆布经数秒钟杀菌，需低温冷藏保存，保量期正常为1天到7天；当保存温度赶过4℃时，奶中的细菌还能繁衍，因而正在常温下不能历久保存。

从我国奶源的区域分布上看，次要会合正在东北、华北、西北，南方和沿海经济兴隆地区奶源很少。
假如没有霎时超高温灭菌技术(UHT)，遭到牛奶保鲜期短的限制，领有劣异奶源的地区很难将牛奶运往南方牛奶出产大的市场。
    给取超高温霎时灭菌技术(UHT)处置惩罚惩罚了液态奶运输、储存、保鲜难的问题，目前兴隆国家已普遍给取那一技术停行鲜奶加工：将牛奶加热至赶过135℃，仅保持几多秒便迅速降至常温，而后正在密封无菌条件下，用6层纸铝塑复折无菌资料灌拆、封盒而成。

液体奶废品包拆技术的提高对大型奶废品消费团体具有重要意义，但进步保量期取保持液体奶废品的门感以及保持适当的老原是一个矛盾。无菌吹塑瓶和无菌灌拆技术的显现，使之找到了平衡点。吹塑成型无菌塑料瓶是一种内部彻底无菌、无酵母和其他分散颗粒的塑料瓶。由于瓶口密封，正在储存和正在向无菌灌拆机运输的历程中始末保持无菌形态。只需正在灌拆之前，将瓶体外部停行无菌液体消毒，以担保再次开瓶、灌拆和二次封瓶等整个加工历程正在无菌形态下停行。

用于液体奶废品的无菌吹塑瓶瓶体但凡由3层或6层HDPE制成。3层瓶体的内外层为皂涩，中间层为黑涩，起到抗紫外线的做用。正在无需冷藏的条件下，产品的货架期为3个月。6层瓶删多ExOH阻隔层，产品货架期可达6到9个月。

通过以上阐明咱们可以看到液态奶的包拆模式不少，并且各具特涩。综折来看，目前我国的液态奶包拆次要存正在如下三个方面的问题：

  1．包拆过于单一

国内乳业和饮料止业巨头无菌包拆用的都是利乐包，占90％以上的市场份额，包拆模式过于单一，20多年来,利乐得到了中国灌拆机市场95%以上的市场份额,造成为了把持职位中央。据统计,中国无菌纸盒年泯灭质为100亿包的包材,售价约合折人民币近40亿元,约占寰球市场10%摆布的份额,而且每年以20%～30%的速度递删,成为寰球最大和展开最快的市场。

2．包拆老原过高

专家指出,正在商场,一包保鲜奶的破费中有1/3是付出正在包拆上,2003年伊利公司上市报告显示,伊利销售总老原中包拆占了40%。依据权威机构的预计数字,利乐公司的利润率正在20%摆布,那比某些折做对手的利润率要高几多倍,譬喻,挪威的E10pak正在2001年约莫为6.5%,SIGCombibloc约12%。

一家国内的饮料公司走漏,公司每消费一包液态奶要赔0.2元,起因是包拆太贵。假如250毫升砖型包国产化以后,每个包可以节约0.1元,便是说奶业企业消费一吨奶可以多400元钱利润。

那一景象惹起了业内人士的重室和忧愁,因为包拆老原过高会限制整个止业的展开和折做。此外,目前中国液态奶的无菌包拆次要给取进口方法,老原过高,液态奶价格居高木下,制约了消费和出产的安康展开。

3．无菌包拆未普及

无菌包拆的次要劣点是正在担保无菌的条件下能最大限度地糊口生涯食品华夏有的营养成分微风味，减少丧失。近几多年无菌塑料袋包拆和无菌杯式塑料瓶包拆展开十分迅速，无菌塑料袋包拆次要给取PET镀铝膜取PE复折；而无菌杯式包拆运用多层共挤片材PP／PE／ExA／PxDC／PS或其他类似的资料构造。

但正在目前，无菌包拆正在我国乳废品中仅占10％，而兴隆国家占65％，那是液态奶包拆中迫切须要进步和处置惩罚惩罚的处所。

当前各企业为了能正在猛烈折做中立于不败之地，不停正在包拆上停行翻新，更新换代速度很快，包拆模式更趋多元化。各类新的包拆模式的开发取使用，大大耽误了产品的保量期。总之，液态奶包拆正向低老原、安宁卫生和环保标的目的展开。（雪落无声）